Nouvelle vie pour l'ancienne cuisine

L'association « Produit sur son 31 », créée à l’initiative de la Chambre d’agriculture de Haute-Garonne, regroupe
aujourd'hui une centaine d'agriculteurs du 31 et du 81 souhaitant commercialiser leurs produits (fruits, légumes, produits laitiers, viande) sur les marchés professionnels de proximité : restauration collective, restaurateurs, distributeurs (épiceries fines, magasins de producteurs, primeurs,...).

Depuis 2016, la Chambre d’agriculture du Tarn s'est associée à la démarche. Pour se développer dans le Tarn, l'association a recherché une base logistique où entreposer les produits.

La Ville d'Albi lui a proposé les locaux de l’ancienne cuisine centrale et a signé dans ce but une convention. « La volonté de soutenir ce projet de développement s'inscrit dans notre démarche de circuits courts qui permet de limiter les trajets de livraison et de maintenir une activité économique locale », indique Jean-Michel Bouat, adjoint au maire délégué à l'agriculture urbaine.

http://www.produitsurson31.fr/