Ouverture au printemps du restaurant Le Grain de sel à la Madeleine

D’autres jeunes trisomiques seront également impliqués de manière ponctuelle. « Le projet a pu voir le jour grâce à plusieurs partenaires et aux subventions dont nous sommes bénéficiaires », tient à souligner Charlette Fraysse-Angles de l’association Citoyens 21 Albi.

Rappelons que le projet avait été lauréat du grand concours national de l’entrepreneuriat social et solidaire La Fabrique Aviva. « Les collectivités locales, plusieurs institutions ont apporté leur soutien et c’est très encourageant. »

Le bail a été signé, le permis de construire déposé. Le chantier de gros œuvre et d’aménagement devrait débuter au début de l’année. Il comprend notamment une extension du local pour permettre d’accueillir jusqu’à quarante couverts.

Publié le 20 décembre 2021